حرشة مثل اللتي تباع في المحلات ناجحة

المقادير :
500 غرام سميدة رقيقة
كأس زيت نباتية
ملعقة كبيرة عسل أو سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبار دقيق
كيس خميرة كيميائية
4 ملاعق حليب مجفف نيدو (إذا لم تتوفرو عليه نعجن الحرشة بالحليب عوض الماء)
200 ملل ماء دافئ
الطريقة :
نضع في وعاء السميدة مع باقي المقادير باستثناء الماء .
نبسبس جيدا بالأصابع حتى تنسجم كل العناصر ثم نبدأ بإضافة الماء تدريجيا والعجن بدون دلك حتى تجمع الحرشة ونحصل على خليط لين ورخو .
نغطيه ونتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ونحضر صفائح خشبية كما في الصور أو صينية حسب المتوفر .
نرشها جيدا بالسميدة ونضع كرة العجين ثم نبدأ في تبسيطها باليد ثم نقلبها في صفيحة أخرى مرشوشة بالسميدة ونستمر في تبسيطها .
نقلبها في مقلاة ثقيلة ونضعها فوق النار تكون متوسطة حتى تتحمر ثم نقلبها لتطهى من الجهة الثانية .